Bosco - Officine del Tartufo 
BOSCO – Officine del Tartufo è la prima “street kitchen” d’Italia dedicata interamente alla montagna e alle sue biodiversità. Il protagonista indiscusso è “sua maestà il tartufo”. Dall’Abruzzo direttamente sulla tavola capitolina.
Storie dal BOSCO
QUANDO LA MONTAGNA SI DISTENDE
Alle pendici dei monti, nelle terre d’Abruzzo, larghe distese di granturco rinfrescano i tartufai di ritorno dalle loro esplorazioni del sottobosco. Lo chef celebra questa tradizione con sapori connubio di monti e valli colorate.
DALLA NATURA AL WEB
Lo stile e la creatività dietro il gusto di “Germoglio”, una delicatezza del Bosco, l’hanno reso una delle storie più raccontate dai nostri visitatori sui social.
LA ROTTA DEI PASTORI
Il tratturo è una via senza tempo che si percorre senza paura. Fin quando camminano assieme sul tratturo, il pastore e il suo gregge sono solo dei compagni di viaggio che si tengono stretti nel buio e nel gelo delle notti, riparati da muri di silenzio e dalla volta del cielo.
il Tartufo Prêt à Manger
Chef Guido Liberti
ProprietarioOrigini abruzzesi. A seguito di esperienze europee e d’oltreoceano, torna in Italia per portare a Roma il segreto delle sue terre. Il nostro obiettivo è quello di avvicinare più persone al consumo del fungo più misterioso del bosco, da sempre legato allo stereotipo dell’inaccessibilità, eliminando alcuni step nelle fasi di raccolta e distribuzione, al fine di abbattere i costi, rendendo il tartufo un prodotto per tutti.
Dove Siamo
I nostri Clienti
Miglior ristorante di tartufo di Roma, Carbonara con il tartufo assolutamente da provare
Marta
ClientiOsteria abruzzese informale, ottimo il servizio e carta dei vini naturali, Tartufo bianco pregiato di livello
Gianluca
ClientiNon la solita pizza. Un ottimo ristorante da scoprire specializzato in tartufo. Consigliatissimo
Stefano
ClientiPer trattarsi bene, con cibo e tartufi di qualità, ricercato e lavorato con cura, estro e serietà. È tutto buono, anzi squisito. Si percepisce la passione per la buona cucina e prima ancora per la propria terra e cultura. Ristorante sccessibile, non delude ma sorprende con gioia.
Sabrina
ClientiNon venivo in questo ristorante da qualche anno. La qualità non è solo invariata, ma, al contrario è cresciuta. Ho ritrovato la stessa attenzione nei dettagli, nella raffinatezza dei prodotti. Ambiente comodo, accogliente e familiare. Lo consiglio a tutti, vivamente.
Gianluca
ClientiDavvero tutto molto buono! Personale molto gentile e disponibile, ambiente caldo e accomodante. Lo consiglio. Ci ritornerò quando il tartufo mi chiamerà.
Chiara
Clienti