Via Macerata 8c, Pigneto, Roma
Orari di apertura: Cena Lunedi - Domenica Tutte le sere 19.00-23.00 Pranzo Sabato - Domenica 12.00-15.00
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vellutata di ceci bio del Velino in doppia consistenza, crostini al timo e tartufo
selezioni di salumi e formaggi d’autore nostrani
pappa al pomodoro“Pera D'Abruzzo,” crema di stracciatella e pistacchio
spaghetti di zucchine, crema di pecorino Brigantaccio, pepe e tartufo
pane artigianale, crema di patate, uovo 64°, tartufo
pane artigianale con crema di tartufo 100% e olio Marina Palusci
pane artigianale con verza ripassata, ricotta affumicata al ginepro e pistilli di peperoncino dolce
pane artigianale con stracciatella vaccina e tartufo nero
burger di grano Solina con tartare di manzo marinata alle erbe, crema di ricotta e tartufo
kebab di pecora appenninica erbe spontanee di montagna
carpaccio di anatra cotta a bassa temperatura, sale affumicato, pepe Sichuan e tartufo
veggie burger (legumi, foglie, ortaggi, patate ,mandorle) con maionese al tartufo
gnocchetti al ragù bianco di cinghiale e tartufo
mezzi rigatoni Cocco, pomodori Pera d’Abruzzo, guanciale di Paganica, pecorino di Anversa
tagliolini, burro, parmigiano e tartufo
brioche con gocce di cioccolato, gelato alla nocciola, tartufo
stecco di gelato al pistacchio vegano, cioccolato fondente all'olio d'oliva
cremoso di ricotta, ferratella abruzzese, composta di pere, terra di frollini al cacao
Gentilini ripeni di gelato del mese, ricoperto di cioccolato fondente e pistacchio
Golden Ale Bionda
Blanche con infusione di menta
Ambrata con luppoli americani
